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Prochaine vente : 1er Février viande charolaise, 25 Janvier viande wagyu.

Bœuf wagyu

Le bœuf Wagyu

La meilleure viande du monde !L’important persillé (graisse intramusculaire)de sa viande est une caractéristique des races rustiques qui se perd avec la sélection sur le développement musculaire. Elle explique la saveur sans égale du bœuf Wagyu, sa tendrosité exceptionnelle et son goût délicieux. C'est cette race qui permet de préparer le bœuf de Kobe mais aussi de Hida et d'autres...

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Recettes

Les recettes

Shabu Shabu

Le Shabu Shabu est un plat traditionnel japonais utilisé notamment pour exalter le goût du wagyu. Dérivant de la fondue chinoise, elle en a les grandes caractéristiques

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Vendredi 30 decembre 2016

Le we du 29&30 Avril, notre ferme est ouverte pour faire partager notre passion de l’élevage : vaches charolaises, bœufs de race wagyu (la meilleure viande du monde) et chevaux de sport Selle Français. Nous sommes attachés au respect des animaux et de l’environnement ainsi qu’à la transparence. ...

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