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Prochaine vente : 31 Mai viande charolaise et veau sous la mère, 14 Juin viande wagyu.

Bœuf wagyu

Le bœuf Wagyu

La meilleure viande du monde !L’important persillé (graisse intramusculaire) de sa viande est une caractéristique des races rustiques qui se perd avec la sélection sur le développement musculaire. Elle explique la saveur sans égale du bœuf Wagyu, sa tendrosité exceptionnelle et son goût délicieux. C'est cette race qui permet de préparer le bœuf de Kobe mais aussi de Hida et d'autres...

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Recettes

Les recettes

Osso Bucco

Une préparation classique de la cuisine italienne! Pourvu que la viande de veau et les tomates soient gouteux et c'est la réussite assurée!

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Blog

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Mardi 27 octobre 2015

Au final, ça a donné ça! Après beaucoup de stress (genre : il faut refaire de la marinade mais on n'a pas les ingrédients, il faut mettre du citron dans la sauce mais là il y en a de trop, il ne reste plus que 15mn mais on n'a fait que les 2/3 des verrines...et tutti quanti). Bref : Présentation : ...

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